把粉丝用开水煮一下或者泡一下 捞起来 可过可不过冷水
热锅热油 放入辣椒或者别的蔬菜翻炒 划到一边 加鸡蛋翻炒 加入半汤勺豆瓣酱翻炒
倒入粉丝翻炒 油一定要够 不然粉丝会很硬很干
最后自己根据咸淡再加半汤勺豆瓣酱翻炒 觉得不够辣的可以加辣椒面 最后倒入葱段 出锅
油一定要多 粉丝才炒得开 ，这道菜的灵魂是豆瓣酱 别的都不重要 反正就是热油 下辣椒 下豆瓣酱 下粉丝 炒啊炒 ojbk
