青团

青团的做法步骤

1. 第1步.

   18克艾草绒粉+100克温水混合搅拌

2. 第2步.

   50克粘米粉+100克温水先搅拌均匀，无颗粒。再倒入330克糯米粉、30克黄油、5克糖粉混合，最后加入混合好的艾草水，用1分钟搅拌均匀。

3. 第3步.

   倒入150克开水，进行揉面。最后15克水，看情况加。面团不要太湿，应该是不粘的。揉好后盖上保鲜膜，静置10分钟。

4. 第4步.

   就是这样

5. 第5步.

   可以提前准备马兰头馅料，但是必须包之前再放糖/盐和麻油，避免在包之前出水太多，不好包。糖是盐的2倍。 面团45克一个，馅料20克左右，像包包子一样，揉一揉。垫油纸，蒸9分钟，闷3分钟。拿出来刷油，放凉，包保鲜膜。

6. 第6步.

   蒸之前

7. 第7步.

   蒸好的样子

8. 第8步.

   咸蛋黄肉松馅：蒸20分钟咸蛋黄，出油后压碎。加1/2肉松，一点点沙拉酱，搅拌待用。

9. 第9步.

   肉松馅

10. 第10步.

    豆沙就现买

11. 第11步.

    一共做了17个，吃掉了1个。必须要刷油保存。