低糖版红糖馒头

低糖版红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1.将90克的红糖用200克的热水融化。搅拌均匀，推开小颗粒。静置纳凉。

2. 第2步.

   2.加6克发酵粉，静置3分钟。

3. 第3步.

   3.加入600克低筋面粉，2克蛋(或者换成100克水)。

4. 第4步.

   4.开始揉面团，将面团揉至光滑后封上保鲜膜放到烤箱发酵40分钟。

5. 第5步.

   5.当面团发酵至原本的2倍大，切手指按进去不会粘手即发酵成功。

6. 第6步.

   6.取出面团继续揉，将气泡排除，切成一小块，放入蒸笼。

7. 第7步.

   7.蒸10分钟后即可出锅(蒸的时间从水烧开后开始算，途中不准掀锅盖)。

8. 第8步.

   8.馒头虽然不是很光滑，但是QQ的，有分量，不会像包子店那种看着个头大，实际很轻。