肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   用温水兑酵母，静置十分钟。然后慢慢加入干面粉中，用筷子搅拌，再加入适量温水，开始和面。

2. 第2步.

   带皮五花肉加入冷水中烧开，滤去浮沫，水开后再煮两分钟。

3. 第3步.

   肉捞出用冷水洗净晾干。

4. 第4步.

   将所有调料与肉放入锅中，水多放点因为炖的时间比较长。加入料酒，生抽，老抽。大火开后转小火炖一个半小时。

5. 第5步.

   炖肉的时候将面团揉至表面光滑，放入容器加盖发一个小时。

6. 第6步.

   切好青椒和香菜备用。

7. 第7步.

   面发至大小是原来的两倍即可停止，将面切成大小均等的八个剂子。

8. 第8步.

   将每个剂子擀成长条状

9. 第9步.

   从一头卷起来，另一头从底部收尾

10. 第10步.

    压平擀至一厘米左右厚度。要稍微薄一点因为饼在烙的时候还会膨胀，不然饼太厚不好吃

11. 第11步.

    肉炖好后捞出各种调料，再加盐继续炖二十分钟。最后大火收汁

12. 第12步.

    面饼入电饼铛烙至两面金黄

13. 第13步.

    肉末加上青椒香菜剁碎

14. 第14步.

    最后别忘了浇上肉汤

15. 第15步.

    可以美美的开吃啦，味道和店里的没差哦