广西酿竹笋

广西酿竹笋的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的竹笋去皮去老根 洗净备用

2. 第2步.

   煲热水加盐 把春笋放进锅中煮大约20分钟 取出放入冷水降温

3. 第3步.

   用牙签把春笋刮成一条条 但是保持整个笋 越细越好

4. 第4步.

   把韭菜切碎 加入肉末 盐 酱油 蚝油 一点点淀粉顺时针搅拌 味道咸淡 最好就是挖一小块在热水里煮一下 试试咸淡够不够

5. 第5步.

   然后把刮好丝的春笋稍微摊开 把调好的肉馅 挖一大勺放在春笋上 卷起来 注意卷好后手双手要大力的压紧竹笋和肉馅 然后煎至竹笋两面焦黄 放一点一点蚝油酱油和水 盖上盖子焖煮一下 大概10分钟看到水快没了就加点水淀粉收汁即可