黄鳝粥

黄鳝粥的做法步骤

1. 第1步.

   用盐把黄鳝洗干净

2. 第2步.

   干贝加水泡10分钟左右

3. 第3步.

   洗米放水，最好用砂锅煲

4. 第4步.

   黄鳝的血最补，不要浪费了。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。

5. 第5步.

   用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。

6. 第6步.

   丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。

7. 第7步.

   干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。

8. 第8步.

   另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒（个人觉得烧酒比料酒味道更好，也可以换成料酒）。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。

9. 第9步.

   粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。

10. 第10步.

    一煲美味的黄鳝粥就完成啦。 这次没有放排骨或者肉沫，如果有排骨或者肉沫，更加香甜。