三丫苦,清热解毒,祛风除湿,三乡特色的小吃,纯的三丫苦粘黄糖水吃,三丫苦叶仔裹入红豆沙则可以直接吃,苦中带甜,甜中带苦,小孩子也能接受。一包500克的糯米粉大概可以做30个叶仔。
三丫苦叶洗干净
加适量水放料理机打碎
隔去渣取汁
搓入糯米粉
搓成团,不能太湿,也不能太千
裹入豆沙,蕉叶摸上食用油,蕉叶提前剪好,煮一下,软了才好包。
包制
开水上锅蒸20分钟。
豆沙馅自己抄制的,30个三丫苦叶子需要160克红豆,红豆提前泡好,煮烂,放料理机打碎,放140克糖,70克玉米油,抄制
自己抄的红豆软糯香甜,入口即溶。