天气见热，来一盘儿自制豌豆凉粉儿，凉凉哒，美美哒！👏👏
豌豆淀粉加1份水调匀备用。
锅中倒入剩余的4份水烧开，水开后炉子调小火，把调匀的淀粉糊缓慢的倒入，一边倒一边不停的搅拌，抄底儿不停的搅拌，以免糊底，再次煮开以后继续煮5分钟左右至淀粉糊浓稠透明即可。
准备一个容器，里面抹上一层薄油，然后把淀粉糊倒入，室温静至凉透就可以了。
凉粉儿切条儿，切块儿都可以，随自己喜好，加入蒜沫，香菜，盐，生抽，辣椒油，醋，少许白糖，香油拌匀😋😋你是不是已经口水涟涟了？哈哈哈
1.豌豆淀粉与水的比例是1:5，这样做出来的凉粉儿筋道好吃。
2.凉粉儿可以凉拌，也可以切块儿热炒都非常美味。
3.凉粉做好以后室温放凉，千万不要冰箱冷藏，冷藏以后凉粉会变得很面，影响口感。
4.调制凉粉儿可以按自己喜好放入调料和蔬菜，拌出自己喜欢的味道。比如还可以加麻酱，黄瓜丝，撒上熟芝麻，花生碎等等哦⊙∀⊙！