麻辣手工猪肉粒

麻辣手工猪肉粒的做法步骤

1. 第1步.

   先把猪肉切成粒小方块状，加入盐，料酒，葱段姜片放入去腥，再加入两勺淀粉抓匀，这样为了肉粒保留有嫩的口感，

2. 第2步.

   可以腌制两个钟等待充分入味，我是放冰箱冷藏一晚，然后拿出，锅中倒油，待油热把肉粒放入锅中炸制，不好意思这两步骤我都没有拍照

3. 第3步.

   炸完肉粒，把油倒出，锅中不放油，放入猪肉粒翻炒，目的在于在肉粒油分炒干一点

4. 第4步.

   炒到肉粒表面有点焦黄

5. 第5步.

   加入干辣椒 花椒

6. 第6步.

   加入花椒和干辣椒 不停的翻炒 目的为了更入味

7. 第7步.

   别嫌累 一直翻炒 这期间都开中小火

8. 第8步.

   加入炒制的花生米 也可以不放

9. 第9步.

   再翻炒一会

10. 第10步.

    香喷喷的猪肉粒就好了 最后不用加盐 因为腌制的时候已经加过盐了 可当作菜也可当作零食 好吃到停不下来 开始享用吧