排骨是人间美味。绿豆乃清润小天使。
初春，万物吐绿，嫩蕊摇黄。
馋美味又怕上火，我们不妨试试这个绿豆排骨汤吧！😋
绿豆红枣洗净待用。绿豆可适当用温水浸泡以备煮的时候更容易开花。
排骨洗净，用开水焯烫一下，捞出用清水漂洗，之后放深锅待用。
将姜片，红枣，绿豆，冰糖都放进深锅里。同时电水壶烧两壶开水，倒入深锅。
开锅后改文火煮。一个小时左右。绿豆开花，排骨炖烂。根据个人口味适当放盐。建议淡一点，更鲜。
盛入碗中。肉质细腻，绿豆软烂。汤鲜美😋。
为了简便，我一般用电水壶烧水，直接倒入深锅，这样可以省略在明火上烧开水的漫长过程，顺便减少一氧化碳排放。