奶奶秘方·腌制东北酸菜

奶奶秘方·腌制东北酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   把黄芽菜用风吹，把水分带走，不要用太阳晒，可以减少硝酸盐

2. 第2步.

   准备一口干净干燥的缸，切记要没有油和水

3. 第3步.

   缸底一层薄薄盐盖一层菜，如此反复 菜要码放整齐，叶子冲中间，菜帮子冲外

4. 第4步.

   放好后压实，放一块干净的大石头压着24小时以上，隔一天烧开水，往石头上倒 开水不要太烫，要微微烫手 倒到水离白菜2寸的程度

5. 第5步.

   密封1个月以上