艾草青团——清香·暖风

艾草青团——清香·暖风的做法步骤

1. 第1步.

   挑拣艾草嫩叶，洗净

2. 第2步.

   锅内放入小苏打

3. 第3步.

   放入艾草，锅内开始冒气泡时，关火

4. 第4步.

   浸入凉水

5. 第5步.

   沥水后，挤干水分

6. 第6步.

   切碎

7. 第7步.

   放入搅拌机，加入适量冷开水，打成汁

8. 第8步.

   糯米粉、粘米粉、澄粉中加入艾叶汁和白砂糖，揉成面团

9. 第9步.

   分成20份剂子

10. 第10步.

    咸蛋黄蒸15分钟，拿叉子碾碎，加入肉松和沙拉酱，拌均，分成10等份； 豆沙馅儿同样分成10等份

11. 第11步.

    如图，可以开始包了

12. 第12步.

    面团压平，放入馅料

13. 第13步.

    用虎口收口

14. 第14步.

    包成圆形

15. 第15步.

    锅内水烧开后，放入青团，刷一层食用油，中火蒸15分钟

16. 第16步.

    蒸好后颜色会变深一些

17. 第17步.

    乘热吃，最好，或者待稍凉之后，仍温热的时候，用保鲜膜包住，常温可以保存1-2天，吃的时候，微波炉加热30秒或锅里蒸一会儿。

18. 第18步.

    咸蛋黄肉松青团

19. 第19步.

    豆沙青团

20. 第20步.

    传统与网红口味的相会

21. 第21步.

    不变的是艾草的清香

22. 第22步.

    在舌尖荡漾