全麦老面核桃包

全麦老面核桃包的做法
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全麦老面核桃包的做法说明

减肥期间的口粮

全麦老面核桃包的食材和调料

高筋面粉150g
全麦面粉80g
黑麦粉20g
3g
酵母3g
170g
老面40g
40g

全麦老面核桃包的做法步骤

  1. 第1步.全麦老面核桃包的做法步骤 第1步

    全部材料混合均匀,揉到光滑。

  2. 第2步.全麦老面核桃包的做法步骤 第2步

    把核桃均匀包裹进面团

  3. 第3步.全麦老面核桃包的做法步骤 第3步

    一次发酵至2倍大

  4. 第4步.全麦老面核桃包的做法步骤 第4步

    均匀分割为2份,滚圆松弛20分钟

  5. 第5步.全麦老面核桃包的做法步骤 第5步

    放入发酵篮,发酵完成后,喷水,洒粉,割包

  6. 第6步.全麦老面核桃包的做法步骤 第6步

    烤箱预热200℃,22分钟

小贴士

老面制作:
高筋粉100g
水70g
酵母0.5g
盐0.5g
混合均匀,室温发酵一小时(夏天可缩短或直接放入冰箱),然后放入冰箱发酵12小时左右。

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