小时候特别喜欢吃娘亲做的豆腐丸子，不过她不做饭已经十几年，我也十几年没有再吃到了。想吃，就问问她怎么做的，也收藏起来，备用。没有图，以后做了再补。
豆腐切碎，抓抓，挤干水份。
豆腐里加上肉馅、盐、干淀粉、蛋清，混合，使劲抓匀抓紧。
用手团丸子，手粘了可以拍一下清水继续。
团好了下清水锅，适量加入盐，喜欢紫菜的放紫菜（我过敏不能放），煮熟时点上香油/芝麻油，起锅前撒葱花/香菜。
