咸味艾草青团

咸味艾草青团的做法步骤

1. 第1步.

   艾草洗净留嫩叶，热水烧开后加入小苏打，再倒入艾草，煮1分钟捞出放入冷水冲洗，攥干备用。

2. 第2步.

   艾草打成泥，与糯米粉、大米粉混合

3. 第3步.

   和面，如果太干就加一点点水，要一点点试着来，千万别一次加多了，面到图上这种程度就可以了，别太软。和好盖盖备用（防止风干）

4. 第4步.

   炒馅。馅料主要是冬笋（春笋也行）和梅干菜以及肉末，其他根据个人喜好添加。肉末提前用鸡蛋黄酒盐腌好，蔬菜都切小丁，梅干菜用温水泡一会捞出。

5. 第5步.

   包团子。不用担心封口处皮厚，实践证明，蒸熟后皮的厚度会自动变得很均匀，一点不厚。

6. 第6步.

   冷水上锅，大火蒸15分钟即可。

7. 第7步.

   蒸熟后颜色会变深

8. 第8步.

   稍微晾凉，温热的时候吃口感最好，刚出锅的时候皮太软啦～