
南瓜营养丰富而且又好吃,做成南瓜面包真的非常好吃的。南瓜面包配上南瓜乳酪酱真的是绝配,而且营养丰富适合全家大小的早餐了。(南瓜推荐用板栗南瓜,南瓜皮不要去掉洗干净一起蒸熟)。 此方子我是做好面团放冰箱一个晚上第二天早上二发后再造形烤的。
推荐大家一定要做一下这个南瓜乳酪酱真是好好吃的,做面包夹心,涂吐司,搭配松饼等等都可以的。真是个万能酱,有着浓浓的南瓜奶酪味,真心好吃。。。🙂
| 面团配料: | |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 椰浆 | 80克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 60克(放面团) |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 南瓜乳酪酱: | |
| 南瓜泥 | 100克 |
| Kiri奶油芝士 | 100克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 蜂蜜 | 适量 |

首先把南瓜蒸熟(南瓜皮我没有去掉的)然后和面团配料除黄油以外全部放进厨师机,揉3分钟后再放入黄油,把面团揉出薄膜就可以了。如图。。

做好的面团用保鲜膜封好放在冰箱一个晚上。(我是晚上做好第二天烤的)

冰箱取出面团(此时面团发至2陪大),把面团分80克一份。将面团用擀面杖轻轻擀开排气然后静止10分钟。

用擀面杖轻轻擀开排气。。。

静止10分钟。。。

最后把每个面团做成自己想要的形象,中间要挤南瓜乳酪酱的话就做成长方形罗。定形后我是放进烤箱二发的,同时烤箱也放盘热水有助面团发酵呀。

二发后面团变成两倍大拿出来在面团上扫层蛋液,扫完后也可以在面团上加些果仁之类也很好吃的。

180度预热烤箱,然后把面团放进预热好的烤箱180度20分钟。烤的过程注意上色情况必要时盖上锡纸。

南瓜乳酪酱做法:把南瓜蒸熟后(南瓜我没有去掉皮因为皮也好好吃的🙂)和奶油芝士,奶粉,糖粉一齐用电动打蛋器打发混合然后再加入淡奶油一齐打发如图。

做出来南瓜乳酪酱是这样的,推荐大家一定要做一下这个酱真是好好吃的,做面包夹心,涂吐司,搭配松饼等等都可以的。真是个万能酱,有着浓浓的南瓜奶酪味,真心好吃。。。🙂

面包放凉后中间用刀割一下挤上南瓜乳酪酱,再涂一层蜂蜜水洒上一点椰蓉。。。然后慢慢品尝健康美味吧。。。

果仁南瓜面包。。。
每个牌子面粉的吸水量不同,揉面时椰浆和牛奶注意分次加入。。。