茄汁鱼

茄汁鱼的做法

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茄汁鱼的做法说明

茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。

茄汁鱼的食材和调料

鲅鱼	6条
番茄酱	120克
姜	6片
葱	1根
番茄沙司	1勺
盐	适量
料酒	3勺

茄汁鱼的做法步骤

第1步.
去掉内脏控干水分，煎至金黄

第2步.
花椒，八角，香叶，葱，姜，冰糖，树椒，

第3步.
番茄酱（大袋没有了）料酒忘放了

第4步.
番茄酱熬制黏稠

第5步.
番茄酱熬到粘稠与所有配料放进高压锅，撒一层白糖，放入少量水

第6步.
高压锅30分钟，晾凉后冷藏，第二天享用美食✌️

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