很多年前去东莞出差，在饭店喝到这个汤，猪肝和番茄的搭配想都没想过😱喝过之后却爱上了，完全没有想象中的腥味，喝过几次自己动手做，竟也能做出几乎一样的味道来✌✌
猪肝切薄片后加料酒、生姜腌制15分钟；
番茄切小块，这样更容易熬出浓汤来；
锅内放少许色拉油，微热后倒入番茄翻炒，加盐，关小火继续翻炒五分钟，待出红汤后加水；
煮开后将腌制好的猪肝一片片的放入汤内，可适当加点葱花；
盖锅煮开后，开盖继续煮一分钟左右即可关火，加鸡精、葱花，喜欢白胡椒味可以适当洒一些。
1.番茄要切小块，炒过之后番茄会完全溶在汤里；
2.猪肝腌制时料酒要没过它，才能彻底去味；
3.猪肝不宜久煮，煮久了会硬，口感不好。