现在正是吃榆钱的时候，榆钱的营养不在这赘述，口感滑嫩。很多人用面拌了上锅蒸了吃也不错。今天我教大家做榆钱菜球，不好吃你来吐槽，做好也很简单。
榆钱洗净稍控一下水，打一个鸡进去拌匀，把盐 50克面粉和50克玉米面放进去拌匀。
把250克干玉米面放在敞开的容器中
把和好的榆钱握成比鸡蛋略小的球，要稍微用力握结实了。
放到备好的干玉米面中滚匀，拿起来握几下。然后手里放些干玉米面和握过的菜球一起再握7'8下，菜球外面形成一层面皮，把干面抖掉。
上锅大火烧开锅，调中火15分钟停火。ok
出锅啦😋
沾点蒜泥味道更好。
其它青菜可调成饺子馅一般，外皮参考此做法。
此法做出的菜球面皮薄而均匀，回锅不开皮。