红豆椰奶布丁

红豆椰奶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   红豆浸泡一晚上，然后大火煮至软烂，舀入白砂糖，甜度根据自己喜好。

2. 第2步.

   吉利丁片（每片2．5克）剪成四段，2片一共8段，浸泡在冷开水中，一定要是冷的哈。2－3分钟后变软，捞出，放入红豆水250克中搅拌溶化，如果红豆水有点凉了，可以在炉子上热一下。

3. 第3步.

   倒入模具中，放冰箱冷藏，冷藏！冷藏！冷藏！不是冷冻哈！三小时或以上。

4. 第4步.

   椰浆加白砂糖煮沸关火待用。依然冷水泡吉利丁片5克，再放入250克热椰浆中搅拌溶化。

5. 第5步.

   待椰浆稍微晾凉一点，再倒入装红豆冻的容器中，然后放入冰箱继续冷藏。以此类推，可以做三至四层。

6. 第6步.

   冻好以后脱膜，这个是用吹风机吹容器底部，造成溶化了，这种加热方法脱模不好。

7. 第7步.

   我同事用小刀将容器四周划开，再倒扣在盘子上，稍微抖一抖出膜，这种方式我还没试，下一次试了告诉大家效果。

8. 第8步.

   保鲜盒里的也懒得脱膜了，直接舀着吃😄