过瘾的腊鱼

过瘾的腊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先将腊鱼放水浸泡一晚上（泡软好切）

2. 第2步.

   将腊鱼切小块（我是将一条鱼都浸泡了切成小块晒干了点水分，方便收藏，下次弄好不需要浸泡）小块点更容易入味，更好吃

3. 第3步.

   切好姜丝，蒜片

4. 第4步.

   多放些油烧热，放入姜丝和蒜片（喜欢吃麻的可以放些花椒）炒香。

5. 第5步.

   放入切小块的腊鱼爆炒，再加入干辣椒、白酒沫继续爆炒，根据鱼的咸度加盐，少许味精，出锅前再放些芝麻就可以了。我的辣椒放的特别多，吃的很过瘾，不喜欢吃辣的建议多放些姜