豆瓣酱白鱼

豆瓣酱白鱼的做法步骤

1. 第1步.

   热油，8成热。把鱼放进去，双面煎到金黄。

2. 第2步.

   煎鱼的时候，顺便准备好：生姜，蒜，葱，干辣椒，全部切小粒。

3. 第3步.

   把鱼盛出。锅里的油不要倒掉，倒入生姜末，一半蒜末，干辣椒，豆瓣酱几勺，混合炒香。

4. 第4步.

   直接倒入清水，烧开后，倒入一点料酒。

5. 第5步.

   倒入煎好的鱼，小火炖25分钟

6. 第6步.

   25分钟后，把鱼盛到盘子里。锅里的汤汁放入蒜末，葱末，浇在鱼身上即可。