番茄牛肉盖饭

番茄牛肉盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   番茄表面划几道小口子，沸水中煮3分钟左右，见表皮皱缩开裂后捞起，如果不介意吃番茄皮此步骤可忽略。

3. 第3步.

   处理好的番茄切成小块备用。

4. 第4步.

   锅中放油，加入蒜瓣和姜片翻炒出香味，如果想入味些可以用刀身将蒜瓣拍扁、姜片切丝。

5. 第5步.

   放入番茄块翻炒，150ml清水中加入生粉调成淀粉水倒入，最后加入适量的米醋、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精以及少许黑胡椒调味，直至煮成浓汤样，期间如果觉得水太少可以适当添水。

6. 第6步.

   最后放入肥牛肉，煮约30秒牛肉变色后关火。

7. 第7步.

   将煮好的番茄牛肉拌上米饭，撒少许葱花点缀。完成。