紫薯排包

紫薯排包的做法
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紫薯排包的做法说明

36✘25✘3烤盘一份,十四条

紫薯排包的食材和调料

波兰种
高粉100
酵母0.5g
100g
面团
高筋面粉250g
紫薯150g
奶粉12g
酵母3g
牛奶80g
鸡蛋50g
50g
15g
3g

紫薯排包的做法步骤

  1. 第1步.

    波兰种拌匀冷藏发酵一晚

  2. 第2步.紫薯排包的做法步骤 第2步

    全部波兰种加主面团除盐,黄油之外的配料搅拌至扩展,加入盐,黄油搅拌至完全阶段

  3. 第3步.紫薯排包的做法步骤 第3步

    面团发酵到两倍大,分割14份,滚圆静置20分钟,整形好二发。上火150度下火150度25分钟,视上色情况加盖锡纸

  4. 第4步.紫薯排包的做法步骤 第4步

    出炉后刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)

  5. 第5步.紫薯排包的做法步骤 第5步

    软萌的不像话

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