火爆腰花

火爆腰花的做法

11人浏览0人收藏夏小汐私房菜

火爆腰花的做法说明

猪腰子
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

火爆腰花的食材和调料

猪腰	2个
杭椒	3个
朝天椒	3
料酒	1勺
盐	1勺
淀粉	1勺
酱油	适量
蒜	2瓣
葱花	适量

火爆腰花的做法步骤

第1步.
先将葱花，辣椒，大蒜切好备用

第2步.
猪腰洗净后片成2瓣，将中间的白色筋剃掉

第3步.
切十字花，注意不要切断

第4步.
十字花切好后，横着切成小片

第5步.
放入开水中汆烫2分钟捞出

第6步.
淀粉加适量水，搅拌均匀

第7步.
油开后加入葱花

第8步.
加入猪腰大火翻炒

第9步.
再加入辣椒翻炒

第10步.
加入盐，酱油，料酒炒一会，加入蒜末

第11步.
最后加入淀粉勾薄欠，出锅

小贴士

1猪腰剃筋时，注意不要伤到手
2一定要开水汆烫一下，去去味道

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