红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净，改刀。因为我是为祖奶奶做的，所以我切得很小，一个手指头大小。放锅里煸炒至变色。盛出。

2. 第2步.

   锅里剩点点油，煸香花椒，桂皮，香叶，八角。出香味后捞出，留着油，不要料。

3. 第3步.

   用炒过花椒的油，炒姜蒜葱头，入冰糖，小火！小🔥！

4. 第4步.

   待冰糖融化后倒入酱油。因为家里不习惯用老抽，所以只放了味事达。味道倒是不影响，就是熟了之后颜色会没辣么亮堂。

5. 第5步.

   酱油煮煮滚起，放入五花肉，翻炒均匀，上色。

6. 第6步.

   翻炒均匀后倒入电饭锅，加入开水，没过肉。好了，不用理它们了，交给时间……

7. 第7步.

   熬至水分干了，电饭锅会自动跳保温，这个过程我用了1个小时5分钟左右。看！

8. 第8步.

   看！

9. 第9步.

   看！好香好香好香！

10. 第10步.

    忍不住，下了碗面条……吸一口滑嫩的面条，加一块入口即化的肉肉……

11. 第11步.

    来个动图…… 因为明天要打包，所以没拿上来，让它们在锅里自然冷却，凉透。