南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   先准备好材料，注意，此方放了南瓜就不用加水了。

2. 第2步.

   南瓜入锅蒸10分钟，出锅后用勺子碾压成南瓜泥

3. 第3步.

   我用的是面包机操作，南瓜泥—糖—面粉—在面粉中间挖个洞放酵母再用面粉覆盖。

4. 第4步.

   把所有材料放入面包桶后，和面25分钟，发面60分钟.

5. 第5步.

   发好的面团比原来大一倍就说明发面成功了，拿出来后再人工来回搓面排除气泡大概搓五分钟，这样做出来的馒头才会细腻。然后把面团搓成条后用刀轻轻来回切（切记不要用力切，会变形）切完静候10分钟让面粉二次发酵，让切好的馒头变大一点。如果时间充足，二次发酵的时间可以久一点

6. 第6步.

   蒸锅涂油，防止馒头粘上去。水开后，大火蒸馒头。15分钟可以关火。切记不要马上开锅，静等10分钟后开锅。我切的是小馒头😃

7. 第7步.

   出锅成型～