胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   先烧一壶开水（要用两次）

2. 第2步.

   去血水。把肉放进烧开的水里，煮5分钟左右，期间捞出脏东西

3. 第3步.

   捞出后，用热水冲洗牛腩。（冷水会导致牛腩变紧）

4. 第4步.

   拿出焖烧锅，加入开水，把肉也放进去，加葱，加一点醋。 煮一会，让水沸腾一会儿，然后放进保温锅里焖烧一下午。 或者没有焖烧锅的 就放在火上小火慢炖 炖个40-60分钟，水要加够～

5. 第5步.

   边等边切胡萝卜，去皮，滚刀切块。 大蒜去皮，切成蒜末

6. 第6步.

   八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒全部放在一个小碟子里 然后等肉焖好了，捞出来（最好不要葱了） 汤汁一定不要倒掉！！！一会儿还要用！！！

7. 第7步.

   热锅，多放点油 （豆瓣酱很吸油的，放少了就要粘锅了） 油热，放大蒜和红油豆瓣酱 翻炒一下 装八角的那一小碟 全部倒进去 翻炒 加肉 加两勺生抽 半勺老抽 翻炒 加胡萝卜 加汤汁 烧开后 接着炖 着急的就开大点火 收汁可以多留点汁 吃完了肉还能下面条 好吃着呢！ 出锅前尝尝味道 淡了就再加点盐