鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加水，加盐，在搅拌均匀，呈浅黄色，用勺子将浮末撇出，上锅蒸10分钟，之后焖1分钟，即可出锅。
喜欢吃甜的，可以加牛奶，或者一点糖，记得搅拌均匀，我自己加了枸杞，看着好看，最好先泡一下，吃起来比较软……喜欢吃咸的，出锅加点生抽，一点点即可，要保持鸡蛋羹的鲜味，更好吃一点
