红烧金鲳鱼

红烧金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把金鲳鱼掏净内脏，清洗干净，备用

2. 第2步.

   把金鲳鱼改刀，打成菱形块，把盐均匀的抹在鱼身，倒入少量料酒，姜片，腌制十分钟

3. 第3步.

   把腌制好的鱼两面抹少量的淀粉，然后，用厨房纸，吸干水分，然后热油，把两边煎制金黄，然后捞出备用。热油，放入葱姜蒜，炒香，然后加入100毫升的清水，加入，生抽，老抽，料酒，香醋，烧开，加入煎好的鱼，煮5分钟左右，翻面再煮5分钟，然后加入少量的盐和糖，大火收汁……装盘，就可以了