酥松适口、夹心酸甜的夹心红曲奇

酥松适口、夹心酸甜的夹心红曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将蛋黄、蛋白分开，蛋黄加入淀粉，搅匀

3. 第3步.

   蛋白分次加入细砂糖，用快速搅拌机打至干性发泡

4. 第4步.

   将淀粉、高筋面粉、红曲粉倒入容器，搅拌均匀

5. 第5步.

   将打好的三分之一蛋白倒入蛋黄中搅匀；再把剩下的三分之二蛋白倒入一起搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋白糊加入先前混合好的面粉，轻拌均匀

7. 第7步.

   搅拌好后放入裱花袋，在烘烤盘中挤成圆形；烤箱预热十分钟，上火170℃，下火160℃，烘烤17分钟

8. 第8步.

   馅料部分，隔水加热白巧克力；蔓越莓切碎备用

9. 第9步.

   奶油奶酪打发软了，加入黄油一起打匀；再加融好的白巧克力和切好的蔓越莓，搅拌均匀

10. 第10步.

    将面糊装入裱花袋，挤在烤好的饼干上，放冰箱冷藏1小时

11. 第11步.

    大功告成啦~ 松脆得会融化的曲奇 和有酸味口感的蔓越莓 融合得恰到好处

12. 第12步.

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