荤素完美搭配，很有营养的汤。
准备食材。 ①牛腩切小块，冷水下锅焯水，大火煮开，捞起洗净。 ②西红柿、胡萝卜削皮切块，洋葱切碎，大蒜切片。
①热锅冷油，放入洋葱、蒜片、八角，翻炒至洋葱微黄； ②放入牛腩，加入2汤匙料酒、4汤匙生抽，炒匀； ③放入胡萝卜、西红柿，加水至没过所有食材，中火煮5min； ④用炒菜的锅炖牛腩太慢，将所有食材倒入炖锅，加入2/3以上的水、6片香叶、6粒冰糖，炖2h。
大功告成😬 （想吃主食可以加些自己喜欢吃的面，或者直接配白米饭）
制作用时：2h30min。分量：2～3人。