爆炒鳘鱼肚皮

爆炒鳘鱼肚皮的做法步骤

1. 第1步.

   准备好图片中的材料

2. 第2步.

   洗干净，切好备用

3. 第3步.

   清水放姜片，花生油，大火煮，水开了，放鱼肚，几十秒快速飞水捞起，放入冰水，待用

4. 第4步.

   快速飞水后，手撕开鱼肚表皮，里面的鱼胶可以另外炖冰糖

5. 第5步.

   把表皮切块

6. 第6步.

   胡萝卜煮软

7. 第7步.

   热锅放油，放蒜，胡萝卜，洋葱一起爆炒

8. 第8步.

   炒至洋葱三成熟，放鱼肚皮，调料

9. 第9步.

   混炒至洋葱七八成熟，可以上碟