春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用，草莓的季节，草莓走起来。这款草莓酱炒稀一些，浓稠一些，凭自己的喜好来，无论是涂抹土司，戚风，还是浇淋冰淇淋，老酸奶，亦或是做冰棒，都是不错的选择。
草莓洗净，对半切开，和糖搅拌均匀，冷藏一晚上，第二天备用。
柠檬备用
放不粘锅或钢精锅中小火熬煮。（不可以用铁锅）
熬煮了一定时间的草莓酱。稀，浓程度自己掌握。
瓶子事先拿开水煮过，放凉，却把瓶子里面没有水。
趁热装瓶，倒扣，等待凉透。
成品
成品
1. 锅用不粘锅，钢筋锅，不能用铁锅。最好用大口径的锅，小奶锅熬煮时间长，最好不要用。
2. 瓶子要煮沸消毒，晾凉后瓶底有水珠，可以在烤箱低温烤一下。
3. 冷藏保存3个月。