罗马盾牌饼干

罗马盾牌饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，加糖粉拌匀，要不然打的时候粉末乱飞

2. 第2步.

   用电动打蛋器打发

3. 第3步.

   蛋白分多次加入，一点点加要不然出现油水分离，每次加入都要充分打匀，然后再加下一次

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用刮刀拌至无干粉

5. 第5步.

   装入裱花袋，面糊紧接着挤入铺油纸的烤盘，时间长了就不好挤了

6. 第6步.

   剪开一个小口，大约2mm

7. 第7步.

   开始挤入烤盘，这是一半面糊挤了三烤盘

8. 第8步.

   慢慢挤成盾牌形状，注意接口要严，不能漏出糖心

9. 第9步.

   再来一张看看

10. 第10步.

    黄油和麦芽糖隔水加热，融化搅拌均匀，加入糖粉和杏仁片拌匀，忘记拍照了

11. 第11步.

    每个饼干圈里放一点点糖心，这些糖心材料是放六盘的，一定要少，放多了会很甜，后面就不够了

12. 第12步.

    烤箱预热，上下火160°，中下层，13分钟左右，烤箱不一样会有温差，酌情增减时间，最后几分钟一定要看好了，要不然一下子就糊了

13. 第13步.

    烤到金黄色出炉，千万别拿烫死你，等完全冷却了一碰就自己掉下来了，拿的时候要轻，糖心容易掉，饼干容易碎，大概六七分钟就凉透了，密封保存，要不然容易受潮

14. 第14步.

    是不是看着就好想吃，赶紧动手做起来吧，别忘了交作业哦