香椿拌豆腐

香椿拌豆腐的做法说明

今天柳丁教你做：

香椿拌豆腐







今天是春分日，代表春季已经过半，是春天一个重要的节点。







春分时节，气温逐渐升高，容易肝火过旺，这也是我们容易春困的原因。这个时节，养生变得分外重要，古人素有春分吃野菜的习俗，疏导肝气，调节平衡。



而今天，我们要推荐的食谱，也是非常适合这个季节食用的香椿。







香椿在春分谷雨前后食用最佳，是非常好的时令食材。



中医认为，香椿芽性凉、苦、涩、平，入肺、胃、大肠经，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。



我们比较熟悉的香椿做的菜式，有香椿炒蛋——







但今天柳小丁要做的，是香椿拌豆腐，它会更适合春天一些。



味道更清淡，口感也更清爽。用最简单原始的方法，料理出香椿本来的滋味。







一碗小粥，配上一盘香椿拌豆腐，春季饮食就该这样清爽简单。