今天柳丁教你做：
越南春卷
东南亚菜这两年在国内越来越流行，各种东南亚风情浓郁的菜色——河粉、虾饼、冬阴功……如果你想尝试着在家里，做一些异国菜肴，东南亚菜可以作为学习尝试的起点。
做法和中餐相像，食材也比较容易get。
今天要教大家做的，是这两年在国内很流行的越南春卷。
春卷在越南菜里的地位，差不多就等于饺子在中餐里的地位。学会春卷，才可以算是越南菜入门了。
越南春卷和中国春卷的区别，一个是在饼皮，越南春卷用的是更薄的、用水稻做的米皮，如果在超市里找不到，淘宝上有很多卖越南春卷皮的卖家；
另一个区别在馅料，越南春卷一定不可缺少的，是虾肉，然后就是各种蔬菜，所以，越南春卷的味道比中式春卷要清爽得多，口感也会更爽脆。
春天就是吃春卷的季节，把所有喜欢的蔬菜都包进饼皮里，大口吃下去吧！无论是中式春卷还是越南春卷，吃起来！
| 食材如下 |
食材 虾 350克 干粉丝 50克 越南春卷米皮 12张 大叶生菜 6片 胡萝卜 1根 黄瓜 1/2根 紫甘蓝 1/4个 黄彩椒 1/2个 红彩椒 1/2个 花生酱 2汤匙 是拉差辣椒酱 1茶匙 海鲜酱 4汤匙 热水 5汤匙
虾放入锅中捞熟去壳备用。
蔬菜放入橘宝浸泡后，用清水洗净备用。
生菜撕小片
其它蔬菜切条备用。
粉丝放入锅中，煮熟后，迅速放入冷水中浸泡。
辣椒酱、海鲜酱、花生酱、开水放入锅中，小火煮开，倒出备用。
将越南春卷皮放入温水中，浸湿，然后摊开。
将馅料依次放在春卷皮上，两侧向内折，再卷起，即可。
越南春卷，完成！ 蘸调料吃即可。