汤是每日餐食不可或缺的一部分。用高汤煮洋葱，配以番茄和干贝，不但增加汤的营养成分，而且还可以大大提升汤的口味，改善汤的口感，使汤的味道更加酸鲜浓郁。
干贝洗净，用温水泡发。
洋葱最好选用个大肉厚的。白洋葱味道甜而不辣，紫洋葱有些辣，但味道浓郁，可以依个人喜好选用。我用的是紫洋葱。 洋葱去掉外皮洗净，切大块备用。
番茄（西红柿）选用个大肉厚的。西红柿洗净，用热水烫一下去皮，切块备用。
汤锅中放入适量油，油稍热放入洋葱中小火煸炒，待洋葱变软放入西红柿煸炒，待锅中汁水开始变色，西红柿变软，注入高汤和泡好的干贝以及泡干贝的水，调小火煮制。
待汤汁浓郁，西红柿基本化了，放入适量盐调一下味，就可以出锅开动啦😊
出锅前调味时各种调味料基本可以不用，因为放入了干贝，汤的味道已经足够鲜美啦😊