活动时候买的红虾冻了好久，吃腻了烤大虾，干脆剥好吃虾仁，正好买了芦笋就一起做啦，再加上鸡蛋，快手健康又营养
把芦笋切片或者段，切斜片容易熟。虾仁剥好切自己喜欢的大小，小虾仁就不用切了，加入料酒腌着，因为我用的海虾就没有放盐，普通虾仁可以放点盐。切葱姜蒜适量，葱蒜可以多一点。鸡蛋加少量盐打散备用。
先倒入适量油把鸡蛋炒一下，刚刚凝固成块就可以，弄碎一点捞出备用，这样鸡蛋不会炒老。
重新倒油，不太热时候放入葱姜蒜煸炒一会，倒入芦笋翻炒一会，倒入腌好的虾仁，虾仁快熟了倒入鸡蛋，加料酒，味极鲜，少量盐，翻炒出锅就可以啦~
鸡蛋和其他菜一起炒时候，先炒鸡蛋捞出再炒别的菜，最后再放入炒好的鸡蛋就不会老
