腌制高原菜（娃娃菜）

腌制高原菜（娃娃菜）的做法步骤

1. 第1步.

   将高原菜老叶子剥净、冲洗干净。

2. 第2步.

   用刀将一个个小娃娃切下来

3. 第3步.

   切成小块，再冲洗一下。

4. 第4步.

   用盐15克腌制，出水后，倒掉水分，用糖30克腌制，出水倒掉水分，再用盐15克腌制，再用糖30克腌制。（反复腌制四次，盐两次，糖两次，每次大约一刻钟）。

5. 第5步.

   调制酱料：140克生抽、100克糖、100克醋、3个红辣椒剪碎。

6. 第6步.

   将腌制后的高原菜用手挤干水份放入酱料中。放冰箱冷藏两天即可。

7. 第7步.

   腌制一天已经很入味啦，等不及开吃了！

8. 第8步.

   太好吃了，又脆又鲜，还微辣。