炸香椿（春芽鱼）

炸香椿（春芽鱼）的做法说明

每年的3.4月份是香椿上市的季节，我们那里把香椿叫春芽，吃春芽，是我对春天独有的认知。
小时候，姥爷家的院子里，种了一院子的香椿树，每年春天，太阳还没升起前，我就被大人从被窝里叫起，提个篮子，跟在大人们身后，捡他们掰下的香椿，一家人忙活一早上，由姥爷把捆好的香椿，骑车载到集市上去卖。
想起姥爷，就想起那一院子香椿树，想起一个个拾香椿的春天。
春芽鱼里没有鱼，之所以这么叫，是因为外形像吧。