马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
五花肉去皮，洗净，切成大片
土豆去皮，洗净，切成片
放入沸水锅内焯烫一下
捞出、沥水。
葱，蒜改刀切好
热锅冷油，下入五花肉
用中小火翻炒至微焦
然后下入蒜末炒香
加入辣白菜翻炒片刻
在下入土豆片
生抽
白糖
少许清水翻炒均匀后煮片刻
最后根据个人口味加少许盐调味。
翻炒均匀即可~
装盘撒上小葱花~完成。
成品
喜欢辣味的同学，可以在加少许辣椒粉！