家常炒鸡

家常炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   大鸡腿是在市场买的时候就让店家剁好了，拿回家清洗就可以，香菇木耳提前泡发好，重庆人炒菜离不开辣椒花椒，葱姜蒜切好，家里感觉长期没有葱～～八角一个，桂皮一点，冰糖四五颗，四川豆瓣酱一勺

2. 第2步.

   热油小火下配料炒香

3. 第3步.

   加入洗好的鸡块翻炒至变色

4. 第4步.

   加入香菇木耳继续翻炒

5. 第5步.

   加入泡香菇的水，水加到总食材的一半位置就可以

6. 第6步.

   水开关小火，加入少许生抽，一点老抽上色，蚝油，鸡精，味精调味，这个时候千万不要咸了，因为接下来要收汁

7. 第7步.

   盖锅盖小火烧五六分钟，然后大火开始收汁（我用这个锅不担心糊锅底，小伙伴在收汁时注意看锅，别烧干了）这个时候尝尝咸淡

8. 第8步.

   起锅开吃，配米饭🍚完美～～实图无美颜