这款菜谱可做早餐或晚餐，制作简单方便，营养丰富，老少咸宜，可算蛋炒饭另外一种方式。
准备所有食材。
韭菜切末，胡萝卜刨细丝，火腿切成小丁，鸡蛋全部食材与隔夜剩的米饭混合。
将所有食材搅拌均匀，因为是靠鸡蛋粘连，鸡蛋可以多加点，要有汤汤的感觉。（我家里只有3个鸡蛋了，所以有点少）
平底锅加油大火加热。
将食材放入锅中，做成自己喜欢的形状。
翻面煎至两面金黄撒上椒盐就成功啦！
鸡蛋一定要多，形成汤汤的感觉，不然粘不起来，翻面的时候会碎开。里面的蔬菜也可换成其它品种。
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