冰皮紫薯团

冰皮紫薯团的做法
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冰皮紫薯团的做法说明

喜欢放香芋的也可以~但是我切不动啊哈哈哈~

冰皮紫薯团的食材和调料

紫薯1只
糯米粉70g
玉米淀粉20g
全脂牛奶120g
黄油20g
40g

冰皮紫薯团的做法步骤

  1. 第1步.

    冰皮做法:   1. 糯米粉70g、玉米淀粉20g、糖20g、牛奶120g、黄油10g(糖可以按自己喜好增加或减少,也有加淡奶油的,但是反式脂肪太高我就不加了,可根据自己口味增加)   2. 除了黄油,全部放入一个容器搅拌,搅拌均匀看不到硬块,开中火隔水蒸15-20分钟   3. 拿出来放上黄油,然后等凉了之后使用

  2. 第2步.

    紫薯馅做法:   1. 重量不确定,但是不要太多,一个中等小紫薯即可 也可以增加芋头,但是芋头太难切了所以还是只用了紫薯   2.去皮后切块隔水蒸,大概10分钟,用筷子戳下去软了即可   3.紫薯、黄油10g、牛奶酌情,放入锅中翻炒拌匀,加入20g左右糖or淡奶油   4.拌匀后拿出来冷却后使用

小贴士

可以用淡奶油替代糖:)

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