萝卜粄,是一个传统美食。有各式各样很多种味道。唯独只喜欢这个。从前每年冬至,才能吃上好几个。渐渐的,自己越来越喜欢吃,去餐馆上或者美食节上都吃不到自己喜欢的味道。每次回家,就要求妈妈包萝卜粄吃,在旁边偷师的我,回来尝试几次都失败了,这回总算是成功了😋
加入的材料都是自己喜欢吃的,幸福满满的
希望你们也喜欢😘
虾🦐干,瑶柱干,干冬菇,用热水泡软切丁备用
我不爱吃肥肉,所以我选择全瘦的猪排🥩肉,切丁剁肉末备用
红干葱头,我比较喜欢香葱的味儿,所以放的多一些。个人喜欢放几个调香味即可
萝卜,去皮刮丝。锅中什么也别放直接倒入萝卜丝,翻炒出萝卜丝的水份,直至萝卜丝软身即可。放凉,抓干多余水份备用。
胡椒粉,暖胃。这个可加可不加。本人比较喜欢有胡椒味的粄儿,所以会加很多。亲们可以适量加或不加哦。 注:我是用胡椒粒自己磨成粉末备用的。
开始:锅中放油,我家用的是花生🥜油。油热以后放入红干葱头,炒出香味放猪肉末翻炒,加入步骤1的材料,继续翻炒。 加入适量鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉调味!
步骤6加入调味料翻炒后,即可倒入去掉水份的萝卜丝关火翻炒至均匀,装起备用!
糯米粉和粘米粉我选择三象牌的,亲们可以试试。1袋糯米粉即500克。 开始:500克糯米粉,和250克粘米粉倒入干净的盆中,加入滚烫的水,开始和面团,一边用筷子🥢搅拌一边加。掌握好,千万别多加哦。 注意⚠️想要粄皮硬的多加粘米粉,想要软的少些粘米粉即可。
和好的面团,捏一小团,揉成这样大小就可以包了。 可以选择用手揉或者用橙子🍊滚圆…
哈哈,一个萝卜粄就这样出现了🤣🤣🤣
垫底部用香蕉叶或者粽子叶都可以,实在没有用做包子的纸也行,烘焙房有卖。 ⚠️香蕉叶的味儿使蒸煮的过程更香浓
锅中放水烧开后,把捏好的粄儿放入锅中蒸20~30分钟,开盖!
好吃又美味的萝卜粄😘 和我一样爱吃的亲们可以试试哦