客家萝卜粄

客家萝卜粄的做法
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客家萝卜粄的做法说明

萝卜粄,是一个传统美食。有各式各样很多种味道。唯独只喜欢这个。从前每年冬至,才能吃上好几个。渐渐的,自己越来越喜欢吃,去餐馆上或者美食节上都吃不到自己喜欢的味道。每次回家,就要求妈妈包萝卜粄吃,在旁边偷师的我,回来尝试几次都失败了,这回总算是成功了😋
加入的材料都是自己喜欢吃的,幸福满满的
希望你们也喜欢😘

客家萝卜粄的食材和调料

萝卜2根
虾米个人喜好
瑶柱个人喜好
冬菇个人喜好
干红个人喜好
糯米粉500克
粘米粉250克
猪肉个人喜好
胡椒粉适量
适量
适量
适量
蚝油适量
香蕉叶或粽子垫底随意

客家萝卜粄的做法步骤

  1. 第1步.客家萝卜粄的做法步骤 第1步

    虾🦐干,瑶柱干,干冬菇,用热水泡软切丁备用

  2. 第2步.客家萝卜粄的做法步骤 第2步

    我不爱吃肥肉,所以我选择全瘦的猪排🥩肉,切丁剁肉末备用

  3. 第3步.客家萝卜粄的做法步骤 第3步

    红干葱头,我比较喜欢香葱的味儿,所以放的多一些。个人喜欢放几个调香味即可

  4. 第4步.客家萝卜粄的做法步骤 第4步

    萝卜,去皮刮丝。锅中什么也别放直接倒入萝卜丝,翻炒出萝卜丝的水份,直至萝卜丝软身即可。放凉,抓干多余水份备用。

  5. 第5步.客家萝卜粄的做法步骤 第5步

    胡椒粉,暖胃。这个可加可不加。本人比较喜欢有胡椒味的粄儿,所以会加很多。亲们可以适量加或不加哦。 注:我是用胡椒粒自己磨成粉末备用的。

  6. 第6步.客家萝卜粄的做法步骤 第6步

    开始:锅中放油,我家用的是花生🥜油。油热以后放入红干葱头,炒出香味放猪肉末翻炒,加入步骤1的材料,继续翻炒。 加入适量鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉调味!

  7. 第7步.客家萝卜粄的做法步骤 第7步

    步骤6加入调味料翻炒后,即可倒入去掉水份的萝卜丝关火翻炒至均匀,装起备用!

  8. 第8步.客家萝卜粄的做法步骤 第8步

    糯米粉和粘米粉我选择三象牌的,亲们可以试试。1袋糯米粉即500克。 开始:500克糯米粉,和250克粘米粉倒入干净的盆中,加入滚烫的水,开始和面团,一边用筷子🥢搅拌一边加。掌握好,千万别多加哦。 注意⚠️想要粄皮硬的多加粘米粉,想要软的少些粘米粉即可。

  9. 第9步.客家萝卜粄的做法步骤 第9步

    和好的面团,捏一小团,揉成这样大小就可以包了。 可以选择用手揉或者用橙子🍊滚圆…

  10. 第10步.客家萝卜粄的做法步骤 第10步

    哈哈,一个萝卜粄就这样出现了🤣🤣🤣

  11. 第11步.客家萝卜粄的做法步骤 第11步

    垫底部用香蕉叶或者粽子叶都可以,实在没有用做包子的纸也行,烘焙房有卖。 ⚠️香蕉叶的味儿使蒸煮的过程更香浓

  12. 第12步.客家萝卜粄的做法步骤 第12步

    锅中放水烧开后,把捏好的粄儿放入锅中蒸20~30分钟,开盖!

  13. 第13步.客家萝卜粄的做法步骤 第13步

    好吃又美味的萝卜粄😘 和我一样爱吃的亲们可以试试哦

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