欧姆蛋

欧姆蛋的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄跟蛋清分离，蛋清里加糖加几滴柠檬汁，用打蛋清高速打发，打到纹路不易消失即可

2. 第2步.

   蛋黄里加加一点点盐，可以不加，再加入少许糖，用手动打蛋清搅拌一分钟

3. 第3步.

   把打好的蛋白（蛋清）分三次加入打好的蛋黄里上下翻，不要旋转搅拌不要用力搅拌，不然就不蓬松了

4. 第4步.

   取一个不粘锅，抹点油，我用的电磁炉所以温度是火锅的300度 ，这样不容易糊锅，预热一下倒入上一步准备好的蛋液，盖上盖子，盖子有孔的记得用干抹布盖起来，3-5分钟翻一下下面有没有糊

5. 第5步.

   趁软的时候就把它翻对折，像这样就可以，然后盘子记得提前加热一下再出锅，不然很容易塌

6. 第6步.

   然后放点喜欢的果酱就可以啦

7. 第7步.

   说一下我这个是不放油煎的，因为我家的锅一点也不粘，可能放油会比较香，毕竟只有蛋没有面粉