芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   我用戚风蛋糕片 所以提前做好了。模具铺好油纸，切一片蛋糕片铺在模具里。

2. 第2步.

   芒果切好打成泥 要很细腻 备用

3. 第3步.

   吉利丁片用冰开水泡软 倒去水分 隔热水融化后 和芒果泥充分搅拌均匀。

4. 第4步.

   淡奶油加糖粉 和一点点朗姆酒 打到六七分（我跟朋友聊天去了 打的有点过了） 要有纹路 但是纹路易消失即可

5. 第5步.

   芒果泥分多次和淡奶油切拌结合翻拌 拌均匀

6. 第6步.

   拌好的慕斯糊

7. 第7步.

   倒一半慕斯糊入模具 铺好芒果粒 中间空着一点方便切

8. 第8步.

   倒入剩余的慕斯糊 冷藏至完全凝固

9. 第9步.

   处理好吉利丁片 和百香果汁 凉开水和一点点糖粉 混合 过滤下就可以了。

10. 第10步.

    倒在凝固好的慕斯上 再冷藏至凝固。 脱模：我还是喜欢用吹风机吹一圈 比较好掌握温度 脱模也好看。

11. 第11步.

    热刀切