没有疙瘩汤的生活，简直无法想象！
这一锅番茄蛋花疙瘩汤，是妈妈的拿手菜，我从小吃到大，倒也没觉得腻。
我一直认为这是十分随意又偷懒的食物，长大离家后想当然的自己煮，却无法煮出“我家的番茄蛋花疙瘩汤”的味道。
也是从这个时候开始，我才真正意识到，再简单的食物，妈妈们也是费了一番心思的。
在春寒料峭的清晨喝下一碗，好像身体都能哈出袅袅热气来呢~
| 面粉 | 150ml |
| 清水 | 约450ml |
| 挪威肉丸 | 2粒 |
| 番茄 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 干辣椒 | 1枚 |
| 番茄酱 | 15ml |
| 橄榄油 | 1.5茶匙 |
| 料酒 | 1.5茶匙 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 陈醋 | 1/4茶匙 |
| 香油 | 1/4茶匙 |
| 姜粉 | 0.5ml |
| 五香粉 | 0.5ml |
| 盐 | 1ml |
| 黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋打散，肉丸十字切成4块，番茄切大块，蒜瓣切片，小葱切葱花，干辣椒掰碎。
热锅热油，下蒜片、干辣椒、姜粉、五香粉煸炒出香味，放入肉丸稍加翻炒，继续放入番茄块，炒软，加番茄酱、料酒、生抽、陈醋，翻炒均匀，倒入约350毫升清水，加盖烧沸。
此时来制作面疙瘩。将面粉置于大碗中，加0.5毫升的盐，搅拌均匀，然后少量多次加入清水，总量大约为100毫升，并用筷子迅速搅拌出指头尖大小的絮状小面团。
待水沸后转中火，下面疙瘩，同时用筷子轻轻画圈拨开。转大火，待面疙瘩浮起后倒入蛋液，搅拌成均匀的蛋花，加0.5毫升盐和适量黑胡椒调味，关火，撒香油与葱花。
挪威肉丸做法点这里：
http://www.xiachufang.com/recipe/102941549/
