很多孩子，包括我小时候都挑食，不爱吃蔬菜，哪怕是现在对于菠菜这类食之无味的蔬菜也不是很喜欢，只不过有时候为了营养均衡，补充维生素吃一些。既然不吃蔬菜，那我们就吃饼吧。
菠菜切碎，越碎越好。备用（根据自己口味选择喜欢的蔬菜） 火腿切丁。备用 鸡蛋打散，放入两勺面粉，搅拌均匀（如果硬可以加少量水）可加少许盐。 搅拌到用筷子挑起，可以拉出线为好。
搅拌均匀后，倒入切碎的蔬菜，搅拌。
电饼铛热锅，锅底抹一层油。 将蛋液放入锅中，用勺子将蛋液向四周抹匀。 撒入火腿丁，合并电饼铛，即可等待出锅。
出锅即可食用，可以夹一些肉类一起吃。